我一直認(rèn)為，把茶泡好，是茶藝師最重要的工作。
一泡茶，從采摘、制作、包裝、存儲(chǔ)，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，到你手里，不會(huì)沖泡，毀了！這是對(duì)茶最大的不尊重，茶藝手法再美，也是白搭。
茶藝師不會(huì)泡茶，一直是一個(gè)笑話。你是表演系畢業(yè)的嗎？
消費(fèi)者是為茶的味道買單，你的沖泡手法直接決定了茶的價(jià)值，一泡下去，是把100的泡成1000，還是把1000的泡成100，業(yè)績(jī)和利潤(rùn)都在其中。甚至有關(guān)茶店的生存。
幸好，沖泡越來(lái)越受到重視，新的《茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》將茶湯質(zhì)量提高到了35分。
之前《茶親》做過一個(gè)調(diào)查，你相信蓋碗有100種沖泡手法嗎？
50%的人認(rèn)為不可能！
有些人自己不會(huì)的，就認(rèn)為全世界都不會(huì)。
茶藝師你真的會(huì)泡茶嗎？（問卷調(diào)查）
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蓋碗的100種沖泡手法，是我2017年開的課程，已開過三期?？床枧莶?，看人泡茶。不同的茶，不同的沖泡階段，手法千變?nèi)f化，何止百種。
由于瀹茶道進(jìn)階體系的原因，沖泡是放在二、三段學(xué)習(xí)的。等到有一批初段出現(xiàn)，才能開設(shè)沖泡課。所以等到今天。
讓你久等了。
蓋碗的100種
沖泡手法班
茶是有生命的，無(wú)論后發(fā)酵中豐富的微生物，還是茶中眾多的有機(jī)物。沖泡是我們與她的交流，你是給她當(dāng)頭一棒呢？還是輕輕喚醒？你是讓她上下翻滾呢？還是徐徐上升？你對(duì)她的態(tài)度，決定了她呈現(xiàn)出的囗感和韻味。
